CHAVIN
Blanc de Blancs
- Geschmack
- Fruchtig
- Füllmenge
- 0,75 L
- Alkohol
- 0 % Vol.
- Servieren
- 6–8 °C
Vegan
Unser Versprechen
Nicht dein Geschmack? Geld zurück.
30 Tage lang, auch bei geöffneter Flasche.30 Tage lang, auch geöffnet.*
- Versandkostenfrei ab 69 €
- 4,8 von 5 · 86 Shop-Bewertungen
Im Glas
Renette-Apfel, weiße Blüten und Birne.
Hellgelb und glänzend, mit goldenen Reflexen und zarter Perlage. In der Nase feine Noten von Renette-Apfel, Birne, Zitruszeste und weißen Blüten. Am Gaumen frisch, leicht und strukturiert, mit einem langen, dezent salzigen Abgang.
Süße aus dem Restzucker
- Passt zu
- grünem Spargel, Jakobsmuschel-Carpaccio, gebratenem Steinbutt, Geflügel und leichtem Gebäck
- So servierst du ihn
- 6–8 °C
- 91 PunkteFalstaff
Was diese Sorte ausmacht
Erst ins Holz, dann auf die Hefe.
Teils im Holz ausgebaut
Ein Teil des Weins reift im Holz, das macht ihn nach Angabe von Pierre Chavin geschmeidiger.
Auf der Feinhefe
Danach liegt der Wein auf der Feinhefe und wird regelmäßig aufgerührt.
Die Geschichte hinter Pierre Chavin
Cuvées für die Art, wie heute getrunken wird.
Mathilde Boulachin hat Chavin aufgebaut und führt das Haus bis heute, von Béziers im Süden Frankreichs aus. Sie kommt aus dem Wein und richtet die Cuvées danach aus, wie heute getrunken wird.
Mathilde Boulachin · Gründerin und Geschäftsführerin
Seit 15 Jahren
Seinen 15. Geburtstag hat Chavin im September 2025 im Pariser Hôtel de Crillon gefeiert.
Mit Fabrice Sommier
Chavin arbeitet mit dem Sommelier Fabrice Sommier zusammen, der den Titel Meilleur Ouvrier de France trägt.
Gelistet in Schweden
In Schweden führt das staatliche Monopol Systembolaget die Linie Chavin Zéro.
Alles über Blanc de Blancs.
Zutaten & Nährwerte
- Zutaten
- Trauben, Traubenmost, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel (Sulfite, Dimethyldicarbonat), Stabilisator (Gummi arabicum). Unter Schutzatmosphäre verpackt.
- Allergene
- Enthält Schwefeldioxid
- Alkohol
- 0 % vol
- Füllmenge
- 0,75 L
- Herkunft
- Frankreich
- Geöffnet haltbar
- Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 2 Tagen genießen.
- Verkehrsbezeichnung
- Entalkoholisierter Wein (Vin de France)
- Lebensmittelunternehmer
- Pierre Chavin, 259 impasse Jérémy Beier, 34500 Béziers, Frankreich
Beschreibung
Blanc de Blancs.Alkoholfreier Sekt von Chavin
Ein Blanc de Blancs aus sorgfältig ausgewählten weißen Trauben – festlich, fein, mineralisch. Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen, in der Nase Apfel, Birne, Zitrusabrieb und weiße Blüten, am Gaumen frisch, strukturiert und von langer, salziger Finale getragen. Ganz ohne Alkohol.
Maison Chavin aus dem südfranzösischen Béziers gilt als Pionier des entalkoholisierten Weins. Der Wein wird klassisch ausgebaut und anschließend besonders schonend per Vakuumdestillation entalkoholisiert – ohne zugesetzte Aromen, vegan.
Sehr gut gekühlt bei 6–8 °C ist er der festliche Aperitif – zu Austern und feinen Vorspeisen ebenso wie zu hellem Fleisch oder leichten Desserts. Mit rund 12 kcal pro 100 ml bleibt er angenehm leicht.
Fragen 9
Die häufigsten Fragen zu Blanc de Blancs, kurz beantwortet.
Dazu haben wir noch keine Antwort. Schreib uns, wir antworten persönlich.
Zu diesem Produkt5
Wie schmeckt Chavin Zéro Blanc de Blancs?
Frisch und leicht, mit Zitruszeste und einem langen Abgang.
Der Gaumen hat Struktur, die Perlage ist zart, und Aromen setzt Pierre Chavin keine zu. Ins Glas kommt er sehr kalt, bei 6 bis 8 °C. Rosa und ebenfalls prickelnd sind zwei weitere Weine von Chavin.
Wozu passt Chavin Zéro Blanc de Blancs?
Laut Pierre Chavin zu grünem Spargel, Jakobsmuschel-Carpaccio, gebratenem Steinbutt und Geflügel.
Für den Festtag nennt er sogar Langustinen-Ravioli mit Zitronencreme und schwarzem Trüffel, zum Dessert Macarons und leichtes Gebäck. Jörg Geiger macht in Deutschland ebenfalls einen Blanc de Blancs, du bekommst ihn bei unserem alkoholfreien Sekt.
Wie viel Alkohol hat Chavin Zéro Blanc de Blancs?
Laut Etikett hat er 0 % vol Alkohol.
Erst wird der Wein fertig ausgebaut, danach entzieht Pierre Chavin ihm den Alkohol. Laut Hersteller ist er vegan, er enthält Sulfite. Maßgeblich ist der Wert auf dem Etikett der Flasche.
Was bedeutet Blanc de Blancs?
Blanc de Blancs heißt weiß aus Weißen: Der Wein ist nur aus weißen Trauben gemacht, hier aus Chardonnay.
Pierre Chavin nimmt dafür mehrere Chardonnays mit frischem Profil aus Frankreich. Ein Teil liegt zunächst kalt auf dem Trub. Das Gegenstück dazu heißt Blanc de Noirs: weißer Wein aus roten Trauben.
Wie hat Falstaff Chavin Zéro Blanc de Blancs bewertet?
Falstaff hat Chavin Zéro Blanc de Blancs mit 91 Punkten bewertet.
In der Nase erinnert er laut Falstaff an Holunderblüte, Jasmin, Grapefruit und Golden-Delicious-Apfel, am Gaumen zeigt er eine kräftige Mousse mit Steinobst, Zitronenmelisse und Zitronenschale. Die Notiz schließt mit einem knappen „Hat Klasse!“
Zu alkoholfreiem Sekt3
Ist das wirklich alkoholfrei?
Laut Etikett 0 % vol.
Alkoholfrei heißt rechtlich: höchstens 0,5 % vol. Den Wert zeigen wir genau so, wie er auf dem Etikett steht.
Wie wird der Alkohol entzogen?
Mit einem von drei zugelassenen Verfahren.
Das sind Vakuumverdampfung, Membrantechnik und Destillation. Bei allen wird der Alkohol aus fertigem Wein entfernt.
Wie lange hält die offene Flasche?
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 2 Tagen genießen.
Die Flasche immer gut verschlossen halten.
Geschmacksgarantie1
Und wenn er mir nicht schmeckt?
Dann bekommst du den Flaschenpreis zurück, auch bei geöffneter Flasche.
Das regelt unsere Geschmacksgarantie. Wie es geht und was dafür gilt, steht auf der Seite zur Geschmacksgarantie.
Mehr zum Thema 1
Versand & Zahlung 1–3 Werktage
1–3 Werktage
nach Deutschland · ab 69 € versandkostenfrei
- DPD oder UPS Standard, 1–3 Werktage
- 4,90 €
- Ab 69 € Bestellwert (DPD/UPS)
- versandkostenfrei
- DHL Standard, 2–4 Werktage
- 7,90 €
- DPD Express, 1–2 Werktage
- 14,20 €
- Bruchsicher verpackt
- in zertifizierten Flaschenversandkartons
- Rücksendung
- 14 Tage, ungeöffnet und unbeschädigt
Versand mit
Zahlarten
- und 9 weitere
Welche passt zu dir?
Trockener, süßer oder ganz anders: So findest du die Sorte, die dir am besten schmeckt.
Im Vergleich zu Blanc de BlancsRenette-Apfel · Weiße Blüten · Birne
Unsicher? In 3 Fragen zur passenden Sorte.
↑ Süßer90 Falstaff14,90 € 750 ml · 19,87 €/LZutaten & Nährwerte
≈ Ähnlich süßChavin
Sparkling Rosé
… du Prickelndes auch zum Hauptgang trinkst.
Rote Früchte · Johannisbeere · Salzige Frische
16,90 € 750 ml · 22,53 €/LZutaten & Nährwerte
≈ Ähnlich süß90 FalstaffThomson & Scott
Noughty Sparkling Chardonnay
… du beim Anstoßen etwas Klares, Frisches willst.
Apfel · Mineralisch · Frische Säure
14,95 € 750 ml · 19,93 €/LZutaten & Nährwerte
≈ Ähnlich süß94 Falstaff29,95 € 750 ml · 39,93 €/LZutaten & Nährwerte
↑ SüßerAMRA
Lysande Sparkling Riesling
… du es lieber schlank magst.
Grüner Apfel · Weißer Tee · Geschlagener Stein
15,00 € 750 ml · 20,00 €/LZutaten & Nährwerte
↑ Süßer11,95 € 750 ml · 15,93 €/LZutaten & Nährwerte
Warum bei Soberciety.
Fragen zu einem Produkt? Schreib uns, wir antworten persönlich.
- 30 Tage Geschmacksgarantie Schmeckt dir nicht? Geld zurück, auch bei geöffneter Flasche.*
- 4,8 von 5 Sternen Shop-Bewertungen
- Versandkostenfrei ab 69 € In Deutschland, darunter nur 4,90 €. Bei dir zwischen
Bekannt aus
Einkaufsratgeber, 13.08.2025
Ausgabe 1/2026, Fotostrecke
Ausgabe 12/2024, S. 32
Shop-Empfehlung, 2025
89 Punkte für Missed You (Jg. 2024)
