FRENCH BLOOM
Extra Brut
- Rebsorte
- Chardonnay
- Geschmack
- Mineralisch, frisch
- AnbaugebietAnbau
- Südfrankreich
- Alkohol
- 0,0 % Vol.
- Servieren
- 4–6 °C
Bio · Vegan
FR-BIO-01EU-LandwirtschaftBio · VeganZutaten & NährwerteFrench Bloom Extra Brut
Du hast lange gekocht, jetzt kommt er auf den Tisch.
Extra brut · Weiße Blüten & Getrocknete Aprikose
- 0,0 % Vol.
- Bio
- Vegan
- Halal
Perfekt für: Babyparty · Du fährst noch · Mitten in der Woche
49,50 € 66,00 €/L · inkl. MwSt.
Im Glas
Weiße Blüten, getrocknete Aprikose und Mineralität.
Weiße Blüten und getrocknete Aprikose, dazu frische Säure und eine mineralische, leicht salzige Note. Er ist der herbste Sparkling von French Bloom und gehört an den Esstisch.
Süße aus dem Restzucker, 0 g/l · Säure nach French Bloom · Perlage nach French Bloom
- Passt zu
- Austern, Meeresfrüchten, Sushi, gegrilltem Fisch und frischem Käse
- So servierst du ihn
- 4–6 °C, im Tulpenglas
- 92 PunkteFalstaff
Was diese Sorte ausmacht
Früh gelesen, im Holz gereift.
Ein Blanc de Blancs
Der Extra Brut entsteht nur aus Chardonnay, also nur aus weißen Trauben aus Südfrankreich.
Wochen früher gelesen
Die Trauben kommen einige Wochen früher vom Stock, als es in der Region üblich ist, damit die Säure frisch bleibt.
30 Prozent im Eichenfass
Knapp ein Drittel des Weins reift im Eichenfass, bevor ihm in drei Schritten der Alkohol entzogen wird.
Die Geschichte hinter French Bloom
Für Abende, an denen alle mitfeiern.
Maggie Frerejean-Taittinger leitete früher die internationale Entwicklung des Guide Michelin, Constance Jablonski ist als Model bekannt. Die beiden wollten ein Glas, mit dem alle am Tisch anstoßen, ohne beim Geschmack nachzugeben. Gemacht wird es aus Chardonnay aus Südfrankreich, seit 2025 mit Kellermeister Bertrand Degat.
Von Anfang an für 0,0 % gemacht
Schon bei der Lese steht fest, wofür der Wein gemacht wird. Erst wenn er fertig ist, wird ihm in drei Schritten bei niedriger Temperatur der Alkohol entzogen, von etwa 14 % über 3 % und 0,5 % auf 0,0 %.
Wo er wächst
Der Chardonnay wächst im Süden Frankreichs, wo Atlantik und Mittelmeer aufeinandertreffen. Kalk- und Tonböden und ein mildes Klima geben ihm die Säure, die ihn frisch hält.
Damit alle mit anstoßen.
- BabypartyAnstoßen ohne Abwägen, mit 0,0 % Alkohol.
- Du fährst nochMitfeiern und danach selbst heimfahren.
- Mitten in der WocheEin Glas zum Feierabend, auch wenn morgen früh der Wecker klingelt.
Alles über Extra Brut.
Zutaten & Nährwerte
- Zutaten
- Entalkoholisierter französischer Chardonnay-Wein, natürliche Aromen, natürliche Weinsäure aus Trauben
- Alkohol
- 0,0 % vol
- Füllmenge
- 750 ml
- Herkunft
- Südfrankreich
- Geöffnet haltbar
- Ungeöffnet: siehe Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Flasche. Geöffnet: gekühlt und mit Schaumweinverschluss aufbewahren; nach etwa 48 Stunden lässt die Perlage nach.
- Öko-Kontrollstelle
- FR-BIO-01 · EU-Landwirtschaft
- Verkehrsbezeichnung
- Schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein
- Lebensmittelunternehmer
- FRENCH BLOOM SAS, 32 rue Washington, 75008 Paris, Frankreich
Beschreibung
Extra Brut.Alkoholfreier Sekt von French Bloom
Ein Extra Brut für echte Kenner:
French Bloom Extra Brut ist die neue Definition von alkoholfreiem Schaumwein – kompromisslos in Qualität, Mineralität und Eleganz.
Die außergewöhnliche Cuvée entsteht aus handverlesenen Chardonnay-Trauben aus Südfrankreich. Durch ein aufwendiges Veredelungsverfahren und partiellen Ausbau im Eichenfass entfaltet sich eine bemerkenswerte Struktur mit mineralischer Tiefe.
Am Gaumen zeigt sich Extra Brut mit feinen Noten von weißen Blüten, getrockneten Aprikosen und einem Hauch Meersalz. Die lebendige Säure und das trockene Finish erinnern an ikonische Extra Brut Jahrgänge – ohne Alkohol.
Mit 0,0 % Alkohol, ohne Zucker, ohne Sulfite und nur 1 Kalorie pro Glas ist dieser Blanc de Blancs ein Sparkling für Fine Dining, feierliche Anlässe oder als Geschenk.
Fragen 8
Die häufigsten Fragen zu Extra Brut, kurz beantwortet.
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Zu diesem Produkt5
Wie schmeckt French Bloom Extra Brut?
Der Extra Brut zeigt weiße Blüten und getrocknete Aprikose, dazu Mineralität und einen Hauch Salz.
Ein Teil des Chardonnays reift im Eichenfass, ausgebaut wird der Extra Brut ohne Dosage. French Bloom empfiehlt 4 bis 6 °C. Magst du es fruchtiger, mit Birne oder Pfirsich, greif zu Le Blanc oder Le Rosé.
Was bedeutet Blanc de Blancs beim Extra Brut?
Der Extra Brut entsteht nur aus Chardonnay, also nur aus weißen Trauben, und genau das meint Blanc de Blancs.
Bei French Bloom trägt auch La Cuvée die Angabe Blanc de Blancs; Le Rosé dagegen entsteht neben Chardonnay auch aus der roten Rebsorte Pinot Noir. Der Chardonnay des Extra Brut stammt aus Südfrankreich und wird früh gelesen. Er ist vegan, alle Nährwerte stehen im Reiter „Zutaten & Nährwerte“.
Was unterscheidet Extra Brut von Le Blanc?
Der Extra Brut reift teils im Eichenfass und wirkt mineralisch, Le Blanc zeigt eher Birne und Zitrus.
Beide basieren auf Chardonnay aus Südfrankreich und sind vegan. Der Extra Brut wird ohne Dosage ausgebaut und eher zum Essen getrunken, Le Blanc eher zum Anstoßen. Wer sich nicht entscheiden kann, nimmt bei French Bloom alkoholfrei einfach beide.
Wozu passt der Extra Brut?
Der Extra Brut passt als Aperitif, zu Fisch und Meeresfrüchten und zu einem festlichen Menü.
French Bloom nennt dazu Austern, Sushi, gegrillten Fisch und frischen Käse, wegen der frischen Säure und Mineralität auch feine vegetarische Gerichte. Für einen Abend mit mehreren Gängen kombinierst du ihn mit einer fruchtigeren Flasche aus unseren prickelnden Sorten.
Wie herb ist der Extra Brut?
Er ist der herbste Sparkling von French Bloom, ausgebaut ohne Dosage.
Damit passt er zu allen, denen andere alkoholfreie Sparklings zu süß sind. Seine Frische kommt aus der frühen Lese und der Säure des Chardonnays. Etwas runder ist Le Blanc, fruchtiger Le Rosé; die ganze Reihe siehst du bei French Bloom alkoholfrei.
Zu alkoholfreiem Sekt3
Ist das wirklich alkoholfrei?
Laut Etikett 0,0 % vol.
Alkoholfrei heißt rechtlich: höchstens 0,5 % vol. Den Wert zeigen wir genau so, wie er auf dem Etikett steht.
Wie wird der Alkohol entzogen?
Bei Extra Brut per Vakuumverdampfung.
Zugelassen sind drei Verfahren: Vakuumverdampfung, Membrantechnik und Destillation. Bei allen wird der Alkohol aus fertigem Wein entfernt.
Wie lange hält die offene Flasche?
Ungeöffnet: siehe Mindesthaltbarkeitsdatum auf der Flasche. Geöffnet: gekühlt und mit Schaumweinverschluss aufbewahren; nach etwa 48 Stunden lässt die Perlage nach.
Die Flasche immer gut verschlossen halten.
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