WISSEN RUND UM ALKOHOLFREIEN WEIN

Wie serviert man alkoholfreien Wein richtig? Hier sind Tipps & Tricks.

25. Mai 2025

Schnelle Übersicht:

In diesem Guide erfahrst du, bei welcher Temperatur alkoholfreier Wein am besten schmeckt, in welchem Glas er serviert werden sollte und welcher Wein zu welchem Essen passt.

Getränketyp Empfohlene Temperatur & Hinweis
Alkoholfreier Weißwein 5–10 °C
Weißwein ohne Alkohol sollte recht kalt serviert werden und auch nach Öffnung auf dem Tisch kalt gehalten werden.
Alkoholfreier Roséwein 5–9 °C
Roséwein ohne Alkohol sollte sehr kalt serviert werden und auch nach Öffnung der Flasche weiter gekühlt werden.
Alkoholfreier Rotwein 14–16 °C
Rotwein ohne Alkohol sollte nur ganz leicht gekühlt serviert werden, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Alkoholfreier Sekt & Schaumwein 6–8 °C
Wie normaler Sekt & Champagner sollte auch alkoholfreier Sekt & Schaumwein gekühlt serviert werden.
AUSWAHL & PAIRING

Alkoholfreier Wein als Essensbegleitung.

Tipp: Oft findest du auf unseren Produktseiten unseren Sommelier's Advice. Dort bekommst du konkrete Empfehlungen, mit welchem Essen du deinen alkoholfreien Wein für ein optimales Geschmackserlebnis besonders gut servieren kannst.

Fleischgerichte

Alkoholfreier Weißwein passt gut zu hellem Fleisch, während Rosé und Rotwein besser zu intensiveren Fleischgerichten passen. Prickelnde Weine sind ideal für Vorspeisen mit Fleisch.

Fischgerichte

Alkoholfreier Weißwein und Roséwein harmonieren hervorragend mit Fisch und Meeresfrüchten. Prickelnde Weine sind eine hervorragende Ergänzung zu feinen Meeresfrüchten.

Vegetarische & Vegane Gerichte

Alkoholfreier Weißwein und Roséwein ergänzen sich gut mit leichten, frischen Gemüsegerichten. Rotwein passt gut zu herzhaften, intensiven vegetarischen Gerichten. Prickelnde Weine sind ideal für leichte und frische vegetarische Vorspeisen.

Desserts

Alkoholfreier Rotwein eignet sich ideal für Schokoladendesserts. Prickelnde Weine sind perfekt für leichte Frucht-Desserts.
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DAS RICHTIGE WEINGLAS

So wählst du das passende Glas für deinen alkoholfreien Wein aus.

Die Auswahl des passenden Glases für alkoholfreien Wein kann den Geschmack und das Aroma erheblich beeinflussen. Hier sind einige Empfehlungen, um das ideale Glas für jede Weinart zu finden.

Weißwein

Ein schmaler, tulpenförmiges Glas ist ideal. Es konzentriert die Aromen und bewahrt die Frische des Weins.

Rosewein

Ein mittelgroßes Glas mit einem leicht ausgestellten Rand eignet sich hervorragend. Es hilft, die Aromen besser zur Geltung zu bringen.

Rotwein

Für Rotwein empfiehlt sich ein großes Glas mit einem breiten Kelch. Dadurch erhält der Wein mehr Oberfläche zum Atmen, was die Aromen intensiver macht.

Sekt- & Schaumwein

Schlanke, hohe Flöten oder Champagnergläser sind optimal. Sie bewahren die Kohlensäure länger und konzentrieren die feinen Aromen des Schaumweins.

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