KOLONNE NULL
Cuvée N.01 prickelnd
- AnbaugebietAnbau
- Kaiserstuhl
- Füllmenge
- 0.75 L
- Alkohol
- 0,0 % Vol.
- Servieren
- 6–8 °C
Vegan
Unser Versprechen
Nicht dein Geschmack? Geld zurück.
30 Tage lang, auch bei geöffneter Flasche.30 Tage lang, auch geöffnet.*
- Versandkostenfrei ab 69 €
- 4,8 von 5 · 86 Shop-Bewertungen
Kolonne Null Cuvée N.01 prickelnd
Zum Aperitif geöffnet, zum Hauptgang noch im Glas.
Mirabelle & Warmes Gebäck
- 0,0 % Vol.
- Vegan
Perfekt für: Babyparty · Du fährst noch · Mitten in der Woche
14,95 € 19,93 €/L · inkl. MwSt.
In the glass
Mirabelle, warmes gebäck and salzige mineralität.
Mirabelle und warmes Gebäck. Dann wird es mineralisch kühl, fast salzig. Feinperlig und cremig.
Das Besondere: Laut Kolonne Null arbeiten die Winzerinnen und Winzer im Berliner Labor mit an der Cuvée.
- So servierst du ihn
- 6–8 °C
Die Geschichte hinter Kolonne Null
Der Plan steht, bevor gelesen wird.
Philipp Rößle kommt aus der Kunst, nicht aus dem Keller, und hat 2018 in Berlin Kolonne Null gestartet. Weil der Entzug des Alkohols jeden Wein verändert, entscheidet das Team schon vor der Ernte, wie er werden soll. Im eigenen Labor wird dann probiert und verschnitten, bis klar ist, welcher Wein in die Kollektion kommt.
Philipp Rößle · Gründer
Erfahrung aus tausend Weinen
In acht Jahren hat Kolonne Null über tausend Weine entalkoholisiert und weiß daher, welcher Grundwein am Ende trägt.
Aromen kommen zurück
Der Alkohol geht bei niedriger Temperatur in mehreren Schritten heraus. Was dabei an Aroma entweicht, wird aufgefangen und dem Wein zurückgegeben.
Forschung mit Instituten
Neben dem eigenen Labor arbeitet Kolonne Null mit Forschungsinstituten an Grundweinen, die sich gut entalkoholisieren lassen.
Alles über Cuvée N.01 prickelnd.
Zutaten & Nährwerte
- Zutaten
- Non-alcoholic wine, sucrose, carbon dioxide, preservative: sulfur dioxide.
- Allergene
- Contains sulfites
- Alkohol
- 0,0 % vol
- Füllmenge
- 0,75 L
- Herkunft
- Deutschland
- Geöffnet haltbar
- Open to consume within a few days.
- Verkehrsbezeichnung
- Entalkoholisierter Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure
- Lebensmittelunternehmer
- Kolonne Null GmbH, Crellestr. 12, D-10827 Berlin
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
Beschreibung
Cuvée N.01 prickelnd.Alkoholfreier Sekt von Kolonne Null
The Cuvée N.01 sparkling from Column zero combines three noble grape varieties - Chardonnay, Pinot Gris and Pinot Blanc - into a balanced composition with fine perlage and stylish elegance.
In the glass, the non-alcoholic sparkling wine appears light golden yellow. Aromas of... develop in the nose ripe pears, yellow mirabelle plum and a touch of brioche, which are reminiscent of traditional bottle fermentation. The cuvée impresses on the palate with one creamy texture, one well-integrated acid and a fresh, harmonious finish.
Whether as an aperitif, with canapés, fish or a fine dessert – Cuvée N.01 sparkling suits every stylish occasion.
Fragen 9
Die häufigsten Fragen zu Cuvée N.01 prickelnd, kurz beantwortet.
Dazu haben wir noch keine Antwort. Schreib uns, wir antworten persönlich.
Zu diesem Produkt5
Wie schmeckt die Cuvée N.01 von Kolonne Null?
Fruchtig mit Mirabelle, dazu warmes Gebäck und eine salzige Mineralität.
Die Perlage ist fein und cremig. Kolonne Null will, dass sie auch über mehrere Gläser interessant bleibt, nicht nur beim ersten Schluck. Zum Vergleich haben wir weitere prickelnde Weine ohne Alkohol.
Wozu passt die Cuvée N.01?
Laut Kolonne Null funktioniert sie als Aperitif und genauso zum Essen.
Unsere Vorschläge zum Essen: Austern, Flammkuchen oder ein Risotto mit Zitrone. Als Aperitif reicht etwas Salziges vorweg, Nüsse oder ein Stück Käse. Die stillen Weine des Hauses gibt es bei Kolonne Null.
Wie wird die Cuvée N.01 hergestellt?
Aus Chardonnay, Grauburgunder und Spätburgunder entsteht ein Wein, dem der Alkohol entzogen und Kohlensäure zugesetzt wird.
Die Verkehrsbezeichnung lautet deshalb entalkoholisierter Schaumwein mit zugesetzter Kohlensäure. Die Cuvée kommt aus Deutschland, laut Hersteller hat sie 0,0 % vol und ist vegan. Maßgeblich ist der Wert auf dem Etikett der Flasche.
Wie kalt serviere ich die Cuvée N.01 von Kolonne Null?
Kolonne Null empfiehlt für die Cuvée N.01 eine Serviertemperatur von 6 bis 8 °C.
Leg die Flasche dafür ein paar Stunden vorher in den Kühlschrank. Eine schlanke Flöte hält die Perlage länger, ein Weißweinglas zeigt mehr von Mirabelle und Gebäck. Welches Glas zu welchem Wein passt, zeigt unser Servier-Ratgeber.
Enthält die Cuvée N.01 von Kolonne Null Sulfite?
Ja, die Cuvée N.01 von Kolonne Null enthält Sulfite.
Kolonne Null setzt Schwefeldioxid als Antioxidans ein, das gilt laut Hersteller für alle Weine der Marke. Auf der Zutatenliste steht es als Konservierungsstoff.
Zu alkoholfreiem Sekt3
Ist das wirklich alkoholfrei?
Laut Etikett 0,0 % vol.
Alkoholfrei heißt rechtlich: höchstens 0,5 % vol. Den Wert zeigen wir genau so, wie er auf dem Etikett steht.
Wie wird der Alkohol entzogen?
Mit einem von drei zugelassenen Verfahren.
Das sind Vakuumverdampfung, Membrantechnik und Destillation. Bei allen wird der Alkohol aus fertigem Wein entfernt.
Wie lange hält die offene Flasche?
Open to consume within a few days.
Gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.
Geschmacksgarantie1
Und wenn er mir nicht schmeckt?
Dann bekommst du den Flaschenpreis zurück, auch bei geöffneter Flasche.
Das regelt unsere Geschmacksgarantie. Wie es geht und was dafür gilt, steht auf der Seite zur Geschmacksgarantie.
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