CHAVIN
Sauvignon Blanc
- Füllmenge
- 0,75 L
- Gläser à 125 ml
- ≈ 6
- Alkohol
- < 0,5 % Vol.
- Servieren
- 6–8 °C
Unser Versprechen
Nicht dein Geschmack? Geld zurück.
30 Tage lang, auch bei geöffneter Flasche.30 Tage lang, auch geöffnet.*
- Versandkostenfrei ab 69 €
- 4,8 von 5 · 86 Shop-Bewertungen
Chavin Sauvignon Blanc
Der erste Spargel des Jahres, und Gäste am Tisch.
Zitrus & Cassisblatt
- < 0,5 % Vol.
Alkoholfrei heißt: bis 0,5 % vol
Dieselbe Grenze wie beim alkoholfreien Bier.
So viel ist typischerweise drinGrenze 0,5 %
Auch Brot, Sauerkraut und reife Bananen bilden von selbst etwas Alkohol. Eine überreife Banane kann sogar mehr enthalten als alkoholfreier Wein.
Ganz ohne? Wähl eine Sorte mit 0,0 %.
Perfekt für: Zum Essen · Zu zweit · Du fährst noch
13,49 € 17,99 €/L · inkl. MwSt.
In the glass
Zitrus, cassisblatt and weiße blüten.
Typische Kräuteraromen von Cassisblättern und Buchsbaum, mit floralen Noten von Akazie und Holunder. Am Gaumen ist der Auftakt knackig, lebhaft und straff, mit schöner natürlicher Säure und einem saftigen Abgang.
- Passt zu
- Spargel, Tomaten mit Mozzarella, Austern, Sashimi, Ceviche und Fisch in Soße
- So servierst du ihn
- 6–8 °C
Erst echter Wein. Dann kommt der Alkohol raus.
Unsere entalkoholisierten Weine und Sekte starten als klassisch vergorener Wein. Danach wird der Alkohol schonend bei niedriger Temperatur entzogen — so bleiben Frucht und Frische erhalten.
Zugelassene Verfahren: Vakuumverdampfung · Membrantechnik · Destillation.
Was diese Sorte ausmacht
Bei höchstens 35 °C entalkoholisiert.
Nur Sauvignon Blanc
Die Cuvée ist ganz aus Sauvignon Blanc, gewählt für seine Frische.
Ohne Pasteurisierung
Der Alkohol verdampft im Vakuum bei höchstens 35 °C, pasteurisiert wird der Wein nicht.
Die Geschichte hinter Pierre Chavin
Cuvées für die Art, wie heute getrunken wird.
Mathilde Boulachin hat Chavin aufgebaut und führt das Haus bis heute, von Béziers im Süden Frankreichs aus. Sie kommt aus dem Wein und richtet die Cuvées danach aus, wie heute getrunken wird.
Mathilde Boulachin · Gründerin und Geschäftsführerin
Seit 15 Jahren
Seinen 15. Geburtstag hat Chavin im September 2025 im Pariser Hôtel de Crillon gefeiert.
Mit Fabrice Sommier
Chavin arbeitet mit dem Sommelier Fabrice Sommier zusammen, der den Titel Meilleur Ouvrier de France trägt.
Gelistet in Schweden
In Schweden führt das staatliche Monopol Systembolaget die Linie Chavin Zéro.
Alles über Sauvignon Blanc.
Zutaten & Nährwerte
- Zutaten
- Trauben, konzentrierter Traubenmost, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel (Sulfite, Dimethyldicarbonat (DMDC)), Stabilisatoren (Gummi arabicum). Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. (übersetzt)
- Allergene
- Contains sulfur dioxide
- Alkohol
- alkoholfrei (< 0,5 % vol)
- Füllmenge
- 0,75 L
- Herkunft
- Frankreich
- Geöffnet haltbar
- Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 2–3 Tagen genießen.
- Verkehrsbezeichnung
- Dealcoholized wine
- Lebensmittelunternehmer
- Pierre Chavin, 259 impasse Jérémy Beier, 34500 Béziers, Frankreich
Beschreibung
Sauvignon Blanc.Entalkoholisierter Wein von Chavin
Klar, vegetal, präzise. In der Nase Zitrus, Cassisblatt und ein Hauch weißer Blüten, am Gaumen geradlinig, mit feiner salziger Spannung und lebendiger Säure. Genau die Handschrift, die man von einem guten Sauvignon erwartet – ganz ohne Alkohol.
Maison Chavin gilt in Frankreich als Pionier des entalkoholisierten Weins. In Béziers wird der Wein zunächst klassisch ausgebaut und anschließend besonders schonend per Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur entalkoholisiert. So bleiben Aromatik, Frische und die mineralische Struktur der Rebsorte erhalten – ohne zugesetzte Aromen.
Gut gekühlt bei 6–8 °C wird er zum unkomplizierten Aperitif und zum Begleiter von Austern, Ceviche, sommerlichen Salaten oder gereiftem Hartkäse. Mit rund 10 kcal pro 100 ml bleibt er angenehm leicht.
Fragen 9
Die häufigsten Fragen zu Sauvignon Blanc, kurz beantwortet.
Dazu haben wir noch keine Antwort. Schreib uns, wir antworten persönlich.
Zu diesem Produkt5
Wie schmeckt Chavin Zéro Sauvignon Blanc?
Kräuterig und lebhaft, in der Nase auch Zitrus und etwas exotische Frucht.
Die Farbe ist ein glänzendes Hellgelb, der Abgang macht laut Pierre Chavin den Mund wässrig. Mit Bläschen gibt es von Chavin außerdem zwei Rosés, einen davon aus der Spitzenlinie Signature.
Wozu passt Chavin Zéro Sauvignon Blanc?
Pierre Chavin nennt Spargel, Tomaten mit Mozzarella, Austern, Sashimi, Ceviche und Fisch in Soße.
Gereifter Hartkäse steht ebenfalls auf seiner Liste. Ins Glas kommt er mit 6 bis 8 °C, gelagert wird die Flasche laut Pierre Chavin bei 10 bis 12 °C. Einen Sauvignon Blanc aus Deutschland, von AMRA, findest du bei den alkoholfreien Weißweinen.
Wie wird Chavin Zéro Sauvignon Blanc entalkoholisiert?
Pierre Chavin entzieht den Alkohol durch Verdampfen im Vakuum, bei höchstens 35 °C und ohne den Wein zu pasteurisieren.
So bleibt er laut Hersteller frisch, ohne Depot und mit stabiler Farbe. Zu den Zutaten gehören konzentrierter Traubenmost, Sulfite, Dimethyldicarbonat und Gummi arabicum. Das Haus Chavin sitzt in Béziers im Süden Frankreichs.
Was bedeutet Zéro bei Chavin?
Chavin Zéro ist die neuere Linie der Maison Chavin, ganz aus entalkoholisiertem Wein und ohne zugesetzte Aromen.
Daneben gibt es Pierre Zéro, die ältere Marke des Hauses, mit der Spitzenlinie Signature. In Chavin Zéro steckt laut Pierre Chavin die Erfahrung aus zehn Jahren Entalkoholisierung. Achte beim Kauf auf den Liniennamen, denn beide Linien führen ähnliche Rebsorten.
Was unterscheidet Chavin Zéro Sauvignon Blanc vom Chavin Zéro Blanc de Blancs?
Chavin Zéro Sauvignon Blanc ist ein stiller, kräuteriger Weißwein, der Chavin Zéro Blanc de Blancs ein prickelnder Chardonnay.
Im Sauvignon Blanc findet Pierre Chavin Cassisblatt und Holunder, dazu Zitrus. Den Blanc de Blancs beschreibt er mit Apfel, Birne und einem Hauch Toast; ein Teil seines Grundweins reift im Holz.
Zu entalkoholisiertem Wein3
Ist das wirklich alkoholfrei?
Ja, höchstens 0,5 % vol.
Das ist die rechtliche Grenze für alkoholfrei. „0,0 %“ zeigen wir nur, wenn es so auf dem Etikett steht.
Wie wird der Alkohol entzogen?
Bei Sauvignon Blanc per Vakuumverdampfung.
Zugelassen sind drei Verfahren: Vakuumverdampfung, Membrantechnik und Destillation. Bei allen wird der Alkohol aus fertigem Wein entfernt.
Wie lange hält die offene Flasche?
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 2–3 Tagen genießen.
Die Flasche immer gut verschlossen halten.
Geschmacksgarantie1
Und wenn er mir nicht schmeckt?
Dann bekommst du den Flaschenpreis zurück, auch bei geöffneter Flasche.
Das regelt unsere Geschmacksgarantie. Wie es geht und was dafür gilt, steht auf der Seite zur Geschmacksgarantie.
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- 14 Tage, ungeöffnet und unbeschädigt
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Welche passt zu dir?
Trockener, süßer oder ganz anders: So findest du die Sorte, die dir am besten schmeckt.
Im Vergleich zu Sauvignon BlancZitrus · Cassisblatt · Weiße Blüten
Unsicher? In 3 Fragen zur passenden Sorte.
↑ SüßerKolonne Null
Studio Italiano Pinot Grigio
… du mittags ein Glas Weißwein zum Essen trinkst.
Mandel · Birne
9,95 € 750 ml · 13,27 €/LZutaten & Nährwerte
≈ Ähnlich süßKolonne Null
Riesling Reserve No. 7
… du einen Weißwein mit etwas Reife suchst.
Reife Aprikose · Zitruszeste
29,95 € 750 ml · 39,93 €/LZutaten & Nährwerte
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… du Wein sonst direkt beim Winzer kaufst.
Limette · Apfel · Orange
9,90 € 750 ml · 13,20 €/LZutaten & Nährwerte
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Warum bei Soberciety.
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